当前位置:网站首页 >> 新疆头条 >> 乌鲁木齐 >> 新疆要闻 >> 正文

【创业路上】王玲:把腌制咸菜干成了事业

我要评论 来源:亚心网  2018/11/10 6:57:44   浏览次数:

□新疆经济报记者王兴瑞

11月8日,记者联系到王玲的时候,她正准备开车出去送货。11月虽然不是最忙的时候了,但是她眼下有一件挺重要的事:公司的新产品——大盘鸡咸菜刚刚上市,她必须格外用心。

王玲是新疆沙湾县百蔬食品有限公司的负责人,公司的厂房就设在沙湾县城郊的大泉乡三道沟村,王玲的家也在这里。靠着一股肯干不服输的精神,她硬是把腌咸菜的家庭手艺搬进了工厂,做成了事业。

腌制一盘咸菜,在别人看来只是“小菜一碟”,但在王玲心里,这虽然是小菜,但也是传统的手艺。王玲说,他们家几代人都在新疆生活,咸菜是生活中不可缺少的食品,传统的腌咸菜手艺也保留了下来。早些年,沙湾县、昌吉州一带的家庭家家都会腌制咸菜,但经过了很多年,熟悉的老味道越来越少。也正因为如此,王玲腌制的咸菜在周边县市格外受欢迎。

虽然一直没有中断腌咸菜,但真正把它做成事业,不过几年的时间,这还是源于王玲开商店销售蔬菜的偶然机会。

多年前,王玲走出小村庄,到沙湾县城盘下店面,开了一家小商店。后来,店面逐渐扩大,除了销售日用百货,也兼卖一些瓜果蔬菜。时间长了,每天卖不完的蔬菜成了问题,顾客不愿买,自家也吃不完。2010年前后,王玲为了不让蔬菜浪费,干脆腌制成咸菜放在店里销售,虽然销量不大,但颇受顾客喜欢。这让王玲萌生了新的想法,何不把腌咸菜的规模扩大呢?

心里的想法越来越成熟,到了2015年变成了现实。这一年,王玲在当地注册了公司,正式开始工厂化生产咸菜。她投资建起了加工厂,清洗、切割、腌制、包装等流程一应俱全。

工厂化生产,虽然用的还是那套手艺,但和自家腌制大不一样了,腌制标准、产品质量、包装打码等,每一项工作都要按照规程来,每年的九十月份,是当地胡萝卜、豇豆、辣椒陆续成熟上市的时候,也是王玲和工人们最忙碌的时候,固定的工人再加上临时工,20多人要忙碌好一阵子。“工厂每年要消耗100吨新鲜蔬菜,最终制作出40多吨的各类咸菜,销往沙湾县周边,市场反应相当不错。”王玲说。

腌咸菜的生意逐渐顺当了,王玲又动起了脑筋。大盘鸡是沙湾的名菜,她就地取材腌制起了炒大盘鸡用的咸菜,采用的还是传统的手艺,几经尝试后,大盘鸡咸菜打好包装顺利走向了市场。

但王玲没有停下来,她想让精心制作的大盘鸡咸菜获得更多人的喜爱和认可。她说:“下一步,我计划把大盘鸡咸菜做成礼品盒,让更多人品尝到新疆的传统味道。”


扫一扫,用手机看资讯!

用微信扫描还可以

分享至好友和朋友圈

分享到:
用户名: 密码: 匿名 注册 忘记密码

注意:遵守《互联网资讯信息服务管理规定》,广告性质的评论会被删除,相关违规ID会被永久封杀。

验证码: 看不清楚,点此刷新! 查看评论